설탕 대체 감미료 건강, 마음 놓고 먹어도 될까? (종류 하루섭취량)
당은 우리 몸에 중요한 에너지원이다. 하지만 일정량 이상 먹으면 충치, 비만, 당뇨, 고혈압을 비롯한 대사 질환 위험률을 높일 수 있기 때문에 섭취할 때 주의가 필요해서 '제로 슈거'란 이름으로 설탕을 대신하는 '대체 감미료'가 인기다. 감미료란? 식품에 단맛을 부여하는 식품첨가물이다. (*식품첨가물: 식품을 제조·가공·조리 또는 보존하는 과정에서 감미, 착색, 표백 또는 산화 방지 등을 목적으로 식품에 사용되는 물질을 말한다) 천연 감미료는 설탕을 제외한 천연 감미료 중에, 식품의 잎 등 천연 원료를 최소한으로 가공한 감미료이다. 대표적으로는 꿀, 아가베 시럽, 코코넛 설탕 등이 있다. 인공 감미료, 신형 감미료의 종류 ◆ 인공 감미료 구분 설명 활용 아스파탐 설탕의 200배 단맛을 내는 인공 감미료 ..
2024. 4. 9.